El mundo vegetal, dentro de las necesidades de la nutrición del ser humano, aporta el elemento más idóneo para conciliar el disfrute de la gastronomía, el cuidado de la salud y el ahorro de tiempo y dinero.
Es conveniente consumirlas a lo largo de las cuatro estaciones del año, cuando es su época lo que lo permite al gastrónomo más exigente asegurarse un completo y sorprendente panorama de materias culinarias, con las que puede mantener un equilibrio entre el placer de comer y de la buena mesa, cuidando su salud.
Con los pimientos, calabacines, berenjenas, patatas, tomates.... pueden hacerse deliciosas recetas, rellenándolas con carnes picadas, jamón, arroz y los ingredientes que nuestra imaginación pueda poner, consiguiendo de este modo cocinar sano y agradable. al paladar.
¡Ah! Y no olvidemos las deliciosas ensaladas que son una fuente de vitaminas.
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