EL ESPARRAGO TRIGUERO

PROPIEDADES MEDICINALES
La principal cualidad que todo el mundo conoce de los esparragos es, sin duda, su alto poder diuretico y depurativo, a causa de su bajo contenido en sodio, su importante tasa de potasio y de un componenete que ayuda a la diuresis: el asparginico, resulta ideal en casos de retencion de liquidos, hipertension y algunos tipos de colico nefritico, aunque no se recomienda para aquellos que tengan niveles de acido urico elevado, debido a su alto contenido en purinas.
Ademas son una importante fuente de vitaminas A, B, C, E, beta-caroteno y acido folico, concentradas principalmente en la yema. Y contienen una importante cantidad de otros minerales beneficiosos, como el calcio, fosforo y magnesio.
Destacamos tambien su enorme poder antioxidante, su altisimo contenido en agua (mas del 90%), muy poco contenido en grasas(0,17%), y tan solo 23 calorias cada 100 gr. Ademas de por todo esto, es un excelente aliado en dietas de adelgazamiento por su importante aporte de fibra insolubles.
Por ultimo, podemos encontrar investigaciones recientes que postulan que el esparrago puede ser un excelente aliado para prevenir diversos tipos de cancer.