El agua ni engorda ni adelgaza

¿Beber agua durante las comidas engorda?
El agua es la sustancia que más abunda en nuestro cuerpo, transporta nutrientes y desechos y actúa como regulador térmico. Por ello, se deben consumir a diario unos dos litros (incluye la que contienen los propies alimentos) para compensar las pérdidas derivadas de la respiración. El aporte de agua procede de tres fuentes: del consumo de líquidos, de su contenido en alimentos sólidos y del agua derivada de los procesos metabólicos. Aporta cero kilocalorias, por tanto, ni engorda ni adelgaza. Pero si antes de almorzar uno se bebe un litro, estara mas lleno y, probablemente, comerá menos. Si no se bebe durante la comida, ésta resultará más desagradable y entonces, la ingesta será también menor. ¿Por qué se dice a veces que es preferible no tomar agua durante las comidas? Porque diluye el jugo gástrico y la digestión se hace más lenta. Por eso, aquéllos que padecen digestiones dificiles o pesadas deben controlar lo que beben. Sin embargo, quienes no padecen ningun ningún trastorno no tienen por qué tener problemas. A veces, se dice que el exceso de peso de ciertas mujeres se debe a la retención de agua. Sin embargo, es un mito, ya que, salvo casos patológicos puntuales, el exceso de peso se debe atribuir a un acúmulo de grasa.